CÁC NGUYÊN TẮC THIẾT KẾ NHÀ HÀNG SANG CHẢNH, ẤN TƯỢNG VÀ THỂ HIỆN THƯƠNG HIỆU

Mỗi công trình thiết kế đều có nguyên tắc riêng của nó dù là thiết kế kiến trúc hay thiết kế nội thất, từ nhà ở, chung cư, biệt thự đến khách sạn,… Thiết kế nhà hàng cũng không ngoại lệ, cũng có nguyên tắc riêng để tạo nên một không gian ăn uống tiện nghi, sang trọng và cuốn hút thì cần phải có nguyên tắc. Vậy nguyên tắc thiết kế nhà hàng là gì? Có những nguyên tắc nào để thể hiện được thương hiệu của nhà hàng? Hãy cùng Compa Décor tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1, Nguyên tắc lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng

Cũng như thiết kế nhà ở, thiết kế nhà hàng cũng có các phong cách thiết kế như tân cổ điển, cổ điển, hiện đại, tùy vào nhu cầu của chủ đầu tư và diện tích mặt bằng để lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp.

Nhà hàng là nơi buôn bán thức ăn, là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực. Tuy nhiên, khách đến nhà hàng ngoài việc thưởng thức món ăn ngon ra mà còn là nơi giải trí, hội họp,… Thiết kế một không gian nội thất nhà hàng ấn tượng sẽ gây được ấn tượng sâu sắc đối vơi khách hàng giúp họ nhớ và quay lại nhà hàng vào những lần sau.

Thiết kế nhà hàng cần phải xác định được kiểu dáng và phong cách. Nhà hàng có thể được thiết kế theo phong cách cổ điển, tân cổ điển, hiện đại, truyền thống,.. nhằm mang đến những cảm nhận không gian tinh tế và ấm cúng cho thực khách khi đến nhà hàng. Một không gian nhà hàng đẹp, đặc sắc sẽ cuốn hút được khách đến vào những lần sau.

2, Nguyên tắc thiết kế nội thất nhà hàng

Ngoài phong cách thiết kế nhà hàng bắt mắt thì việc lựa chọn đồ nội thất tạo sự thoải mái cho khách hàng thưởng thức các món ăn cũng là nguyên tắc cần để ý. Để khách hàng có được sự thoải mái, thông thường khoảng rộng sẽ là 60cm và dài 40cm và thêm 20cm để đảm bảo sự lưu thông giữa các vị khách kế bên.

Đối với bàn ghế ăn cho nhà hàng sẽ có các kích thước tiêu chuẩn như sau:

• Bàn hình chữ nhật chiều rộng lý tưởng nhất là 80cm (chiều rộng của bàn từ 6-10 chỗ có thể từ 80cm-100cm)
• Bàn ăn 2 chỗ ngồi, chiều dài bàn 80cm
• Bàn ăn 4 chỗ : 120-140cm
• Bàn ăn 6 chỗ: 180cm
• Bàn ăn 8 chỗ: 240cm
• Bàn ăn 10 chỗ: 280cm

Đối với mẫu bàn tròn thì nên chọn kích thước bàn với đường kính từ khoảng 90-120cm cho bàn 4 người ngồi và với bàn 6 hoặc 8 người ngồi thì đường kính bàn lần lượt là 150cm và 180cm.

3, Nguyên tắc lựa chọn màu sắc thiết kế nhà hàng

Chúng ta cũng biết màu sắc là điểm nhấn ấn tượng của nhà hàng. Màu sắc là yếu tố có sức thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên, vì thế bạn có thể trang trí nhà hàng với những mẫu đồ kiểu dáng và màu sắc bắt mắt. Tỉ lệ màu sắc trong thiết kế nhà hàng là 60:30:10.

Trong đó:

• 60% Không gian là màu sắc chủ đạo: đây là yếu tố để tạo nên thương hiệu riêng của nhà hàng. Màu sắc chủ đạo thường được sử dụng cho sơn tường nhà.
• 30% Là màu cấp 2: Ở đây là các nhóm màu bổ trợ cho màu sắc chính mang đến sự nhấn nhà thù vị cho không gian nhà hàng. Thường thì 30% màu này sử dụng trong đồ nội thất của nhà hàng.
• 10 % Màu sắc còn lại tạo điểm nhấn cho nhà hàng: đây chính là những màu sắc thu hút ánh nhìn của thực khách. Đối với các KTS thì nhóm màu này sẽ được sử dụng cho một vài món đồ nội thất. KTS của Compa hay sử dụng những món đồ nội thất này đậm hơn so với tường từ 4 đến 5 tone. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn màu cùng tone với màu của sàn nhà, tường và trần nhà. Những cách thiết kế này sẽ giúp không gian nhà hàng có chiều sâu và gây được ấn tượng mạnh mẽ.

Màu sắc nhà hàng cũng có thể được sử dụng theo sản phẩm và dịch vụ mà nhà hàng kinh doanh. Nhà hàng kinh doanh sẽ có gam màu khác với nhà hàng tiệc cưới hay nhà hàng ăn nhanh.

4, Nguyên tắc ánh sáng trong thiết kế nhà hàng

Ánh sáng là một phần tạo nên vẻ đẹp cho nhà hàng và vẻ cuốn hút của món ăn. Nếu bạn có nội thất đẹp, món ăn ngon nhưng nếu ánh sáng quá chói sẽ làm mất đi một bữa ăn hoàn hảo. Nếu như các bạn thì dù có món ăn ngon hay cách phục vụ tận tình cũng không thể bù đắp được cảm giác khó chịu của ánh sáng mang lại đúng không ạ. Trường hợp khác, bạn sẽ thấy màu thịt thành màu xám hay màu của rau thành xanh lơ do ánh sáng chiếu vào quá gắt hoặc quá tối.

Để khắc phục được những tình trạng này thì cần phải tuân thủ nguyên tắc sự dụng ánh sáng trong nhà hàng như sau:

• Thiết kế ánh sáng cho con người: thiết kế ánh sáng trong nhà hàng cần phải hướng đến người dùng chứ không phải kiến trúc nhà hàng. Thiết kế nhà hàng đẹp, cần phải kết hớp hài hòa giữa ánh sáng tự nhiên và ánh sáng nhân tạo (ánh sáng từ các loại đèn trang trí). Màu sắc của từng loại đèn cũng rất quan trọng vì nó có tác động trực tiếp đến cảm xúc và tâm trạng của khách hàng. Cần phải có sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian, màu sắc kiến trúc nội thất và ánh sáng.
• Nguyên tắc chiếu sáng theo bữa ăn: Tùy thuộc vào từng bữa ăn để lên đèn phù hợp với không khí nhà hàng. Đối với bữa sáng bạn nên cung cấp nhiều ánh sáng để khách hàng có thể vừa ăn, đọc báo hay uống café. Vào bữa trưa thì ánh sáng vừa phải có thế giúp nhà hàng tăng doanh thu nhanh chóng nếu bạn kinh doanh nhà hàng thình thức ăn nhanh. Còn đối với bữa tối thì cần tạo ra bầu không khí thân mật, ấm cúng bằng ánh sáng cường độ thấp.

5, Nguyên tắc bố trí nội thất nhà hàng

Sau khi lựa chọn được phong cách thiết kế và màu sắc chủ đạo của nhà hàng thì chúng ta sang giai đoạn bố trí nội thất nhà hàng. Bố trí không gian nội thất cũng là một nguyên lý thiết kế nhà hàng quan trọng. Muốn có được không gian nhà hàng thật sự ấn tượng cần suy xét kỹ lưỡng. Ngoài phong cách, chất liệu sử dụng làm nội thất thì các KTS tư vấn thiết kế nội thất nhà hàng với bố cục như sau:

• 60% Diện tích không gian dành cho khu ẩm thực và bếp
• 30% Dành cho các công trình phụ trợ như khu vực cảnh quan, sân vườn,…
• 10% Dành cho khối văn phòng và nhà kho

Với 5 nguyên tắc được liệt kê ra do KTS của Compa Décor cung cấp sẽ giúp cho chủ đầu tư lựa chọn được phong cách, màu sắc, ánh sáng và nội thất khi thiết kế nhà hàng. Trang trí nội thất Compa với nhiều ý tưởng sáng tạo, độc đáo và nắm bắt xu hướng sẽ mang đến cho quý khách hàng sự hoàn hảo nhất trong dịch vụ thiết kế thi công nhà hàng tại HCM. Hãy liên hệ ngay đến hotline 0937 299 677 để được tư vấn chi tiết nhất nhé!

CÔNG TY TNHH TM XÂY DỰNG TRANG TRÍ NỘI THẤT COMPA

Văn phòng: 120/5Bis Nguyễn Văn Đậu, Phường 7, Quận Bình Thạnh, HCM

Xưởng: 9B Đường 40, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức

Website: http://trangtrinoithatcompa.com/

Hotline: 0937 299 677 - 028 627 2896

Xem thêm:

Báo giá thi công nội thất trọn gói
Mẫu thiết kế nhà hàng đẹp
Cẩm nang