NHỮNG QUY CHUẨN THIẾT KẾ NHÀ HÀNG BẠN NÊN BIẾT

NHỮNG QUY CHUẨN THIẾT KẾ NHÀ HÀNG BẠN NÊN BIẾT

Thiết kế nhà hàng khác với thiết kế nhà bình thường, nó có quy chuẩn khá khắt khe trong thiết kế từng khu vực. Một thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng và đảm bảo nguyên tắc thiết kế nhà hàng sẽ là một trong những yếu tố giúp cho chủ đầu tư kinh doanh thành công khi bắt tay vào lĩnh vực nhà hàng. Vậy quy chuẩn thiết kế nhà hàng như thế nào là chuẩn để đảm bảo không gian đẹp, độc đáo công năng sử dụng hoàn hảo? Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Compa về tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng nhé!

Quy chuẩn thiết kế nhà hàng là gì?

Quy chuẩn thiết kế nhà hàng là một trong những tiêu chuẩn, quy định mà khi thiết kế nhà hàng người ta phải tuân thủ theo để đạt hiệu quả cao nhất. Quy chuẩn này giúp cho KTS cũng như chỉ nhà hàng có thể dựa vào khuôn mẫu, tiêu chuẩn cố định chung nhất để thiết kế nhà hàng theo không gian được bố trí hợp lý và hài hòa.

Thông thường nhà hàng sẽ có 3 khu vực là ăn uống, khu bếp, khu lưu trữ. Tỉ lệ diện tíc tốt nhất khi thiết kế nhà hàng bạn nên áp dụng là khoảng 40-50% dành cho không gian ẩm thực, khoảng 30% không gian cho khu bếp còn lại dành cho khu lưu trữ. Đặc biệt, khu bếp cần được phân chia theo dây chuyền sau: hệ thống kho – khu gia công thu thực phẩm – gia công tinh – khu nấu nướng - khu chia soạn.

1, Thiết kế khu vực ăn uống đặt quy chuẩn

Khu vực ăn uống chính là nơi mang lại doanh thu cho chủ đầu tư vì vậy việc tận dụng được tối đa không gian của khu vực này rất là quan trọng. Tuy nhiên, nếu việc tận dụng tối đa không gian này với mục đích tăng doanh thu và số lượng khách hàng vô hình chung lại khiến cho không gian chỗ ngồi của thực khách bị thu hẹp, trở nên gò bó gây mất thoải mái. Khoảng của chỗ ngồi không đạt tiêu chuẩn khi thiết kế nhà hàng sẽ là sai lầm đáng tiếc mà rất nhiều chủ đầu tư gặp phải vì ham tăng lượng bàn mà không chú ý đến khoảng cách từng bàn.

Quy chuẩn thiết kế khu vực ăn uống

Do vậy, quy chuẩn thiết kế khu vực ăn uống cần được các KTS chú ý đến không gian dành cho việc đi lại và không gian ngồi thưởng thức của thực khách. Ai cũng vậy, khi vào nhà hàng luôn cần có không gian riêng tư, cảm giác thoải mái và ấm cũng đẻ dùng bữa, cùng với đó là nhân viên của bạn cũng cần có những khoảng diện tích riêng để làm việc như chỗ xung quanh bàn ăn, nhất là thiết kế nhà hàng sang trọng luôn cần diện tích riêng cho nhân viên.

2, Quy chuẩn thiết kế khu vực chế biến

Khu vực chế biến là nơi mang lại chất lượng dịch vụ và cũng là nơi níu chân khách hàng khi đến với nhà hàng vì vậy khi thiết kế khu vực này bạn cần đảm bảo sạch sẽ, không gian thoải mái, khu vực chế biến rõ ràng. Cần phải đảm bảo không gian cho những việc xung quanh khu vực nhận hàng, lưu kho, hay chuẩn bị thức ăn , nấu nướng, rửa bát,.. đặc biệt trong những giờ cao điểm cần phải chuẩn bị để đảm bảo sự thoái mái nhất định cho nhân viên.

Quy chuẩn thiết kế khu vực chế biến nhà hàng

Khu vực chế biến còn là nơi bắt nguồn cảm hứng cho các đầu bếp để tạo ra những món ăn ngon và đẹp mắt. Thiết kế khu vực này cần phải thoáng đãng và thoải mái, kích thích sự sáng tạo của các đầu bếp và tích cực làm việc của nhân viên. Việc phân bổ không gian hợp lý cho khu vực chế biến là một yêu cầu cần phải tính toán cẩn thẩn đối với KTS.

3, Quy chuẩn thiết kế quầy thu ngân (quầy bar) nhà hàng

Quầy bar, thanh toán luôn cần một không gian diện tích vừa đủ, không cần quá rộng cũng như quá hẹp gây khó chịu. Ở đây bạn nên trang trí thật đẹp, sang chảnh để tạo ấn tượng với khách hàng, có thể trang trí với cây xanh, hay những món đồ décor hiện đại, mới lạ để thể hiện thương hiệu của nhà hàng. Đây chính là mặt tiền của nhà hàng vì thế cho nên cần phải trang trí thật sang trọng và ấn tượng.

Quy chuẩn thiết kế quầy thanh toán, quầy bar nhà hàng

Đối với chiều cao của quầy thanh toán thì thiết kế không quá cao hoặc quá thấp, ở mức độ trung bình để thuận lợi và an toàn cho nhân viên trong quá trình thanh toán. Thông thường chiều cao đạt chuẩn của quầy thu ngân là từ 110cm-120cm. Lưu ý, đưa yếu tố phong thủy vào, khi thiết kế khu vực này để đem lại may mắn, tiền tài cho kinh doanh nhà hàng.

4, Quy chuẩn chọn nội thất trong thiết kế nhà hàng

Thiết kế nội thất nhà hàng là vấn đề cuối nhưng đây là vấn đề quan trọng nhất bởi dù bạn có thiết kế đẹp đến đâu mà không có nội thất thì cũng chả ra sao cả.

Quy chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng

Một nhà hàng được thiết kế đúng chuẩn sẽ mang đến cho khách hàng không gian thư giãn kết hợp hài hòa giữa món ăn ngon và không gian nội thất tinh tế, sang trọng. Vì thế cho nên thiết kế nội thất nhà hàng là vấn đề rất quan trọng, nó quyết định việc thương hiệu của bạn có gây ấn tượng với khách hàng hay không.

Quy chuẩn trong thiết kế nội thất nhà hàng đó là phải sắp xếp nội thất thật tinh tế, không quá dày đặc mà chỉ ở mức vừa phải. Nếu việc kinh doanh trong thời gian đầu có doanh thu thực tế chưa cao, thì sau khoảng thơi gian sau với lượng khách ổn định thì có thể nới rộng không gian và thu hẹp khoảng cách khách ngồi.

Lựa chọn đồ nội thất phù hợp với ánh sáng, màu sắc của đèn điện sẽ tạo cảm giác thú vị và cuốn hút hơn. Đây cũng là yếu tố quan trọng nếu thiết kế nhà hàng đạt tiêu chuẩn.

Trên đây là những quy chuẩn thiết kế nhà hàng mà bạn cần phải đọc để tham khảo khi thiết kế nhà hàng cho mình. Nếu có nhu cầu mở nhà hàng tôi khuyên bạn hãy tìm đơn vị chuyên thiết kế và thi công nội thất nhà hàng để có được không gian kinh doanh nhà hàng đúng quy chuẩn, đẹp và sang trọng. Hãy liên hệ ngay đến hotline 0937 299 677 để được tư vấn chi tiết nhé!

CÔNG TY TNHH TM XÂY DỰNG TRANG TRÍ NỘI THẤT COMPA

Văn phòng: 120/5Bis Nguyễn Văn Đậu, Phường 7, Quận Bình Thạnh, HCM

Xưởng: 9B Đường 40, P.Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức

Website: http://trangtrinoithatcompa.com/

Hotline: 0937 299 677 - 028 627 2896

Xem thêm:

Báo giá thi công nội thất trọn gói
Mẫu thiết kế nhà hàng đẹp
Cẩm nang

Bình luận